食品凈化車間裝修工程的要求
1、 車間的結構：
食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主， 并根據不同產品的需要， 在結構設計上， 適合具體食品加工的特殊要求。
2、 車間的布局：
車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接， 又要便于加工過程的衛生控制， 防止生產過程交叉污染的發生。
3、 車間的地面、 墻面、 頂面及門窗：車間的地面要用防滑、 堅固、 不滲水、 易清潔、 耐腐蝕的材料鋪制， 車間地面表面要平坦， 不積水。 車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高， 地面有的斜坡度。
4、 供水與排水設施：
車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材， 供水管路應盡量統一走向。 車間的排水溝應該用表面光滑、 不滲水的材料鋪砌， 施工時不得出現凹凸不平和裂縫， 并形成 3%的傾斜度， 以保證車間排水的通暢。
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